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酵素は食べ物から摂取できる?

酵素は食べ物から摂取できる?

「Enzyme」としてはタンパク質ですから、そのままで腸管吸収はできません。

ですが、酵素を含む生の食べ物(ローフード)や発酵した半消化および消化済みの食べ物を食べた場合、体内酵素の減少を防ぐことができ、それが健康につながるという、酵素栄養学の考え方もあります。

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